Soupe au poulet de Géorgie Satsivi, version camp d’hiver.

Équipement:

Pour la méthode 1 uniquement :

  • 1 Réchaud de camping et casserole
  • 1 Planche à hacher en bambou
  • 1 Couteau
  • 1 Bouteille Rambler YETI de 12 oz (355 ml) avec couvercle Hotshot
  • 1 Cuillère en bois

Pour les méthodes 1 et 2

  • Bouteille Rambler YETI 36 oz (1,06 l) x 1
  • Verre Rambler YETI 10 oz (296 ml) avec couvercle MagSlider™ x 2 : Pour servir : cuillères

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • Viande cuite des cuisses et d’un blanc de poulet (Cuisson lente au four et lorsque refroidi, séparez la viande avec des fourchettes ou avec vos mains)
  • 1 tasse de noix, écrasées en morceaux fins/poudre
  • 1 tasse de feuilles de coriandre, 1 tasse de feuilles de persil
  • 4 gousses d’ail, 1/2 oignon
  • 1 verre de vin blanc, 1 tasse de crème sûre
  • 2 ou 3 tasses d’eau (en fonction de l’épaisseur de votre soupe).
  • 1 cube de bouillon de poulet émietté.
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de paprika fort
  • 1 cuillère à café d’estragon séché, 50 g de beurre (emballé), Sel de mer

Méthode 1 : Cuisiner au camp

Mettez le poulet émincé dans un Verre Rambler YETI 10 oz (296 ml) et laissez le refroidir au réfrigérateur toute la nuit. Refermez le Verre avec le couvercle MagSlider™ et utilisez-le pour le transport vers le camp.

(N.B. : le Verre de 10 oz [296 ml] avec couvercle MagSlider™ n’est pas certifié étanche, utilisez-le donc uniquement pour transporter des ingrédients secs. Pour les liquides, utilisez des Bouteilles Rambler YETI)

Mélangez le vin et la crème ensemble et transportez-les dans la bouteille Rambler YETI de 12 oz (355 ml) avec le couvercle Hotshot. Remplissez la bouteille de 36 oz (1,6 l) d’eau.

Placez les épices, le cube de bouillon et les noix dans un petit récipient réutilisable. Placez les herbes, l’oignon, l’ail et le beurre dans un autre récipient réutilisable. Allez jusqu’au lieu de déjeuner de votre choix ou jusqu’au camp pour la nuit.

Dans le camp, hachez finement les herbes, l’ail et l’oignon. Faites chauffer le pot, ajoutez le beurre et faites-le mousser doucement.

Ajoutez l’oignon, l’ail, les herbes et le mélange d’épices et de noix ; faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le vin, la crème et l’eau, laissez mijoter.

Ajoutez le poulet émincé et laissez cuire pendant au moins 15 minutes.

(Si vous avez le temps et le carburant, faites cuire plus longtemps car les saveurs s’intensifieront). Goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Servez dans le Verre Rambler YETI de 10 oz (296 ml). Régalez-vous !

Méthode 2 : À préparer la veille pour une journée randonnée.

La nuit d’avant :

À la maison, hachez finement l’oignon, les herbes et l’ail. Faites légèrement revenir dans le beurre.

Ajoutez le vin, la crème sûre, l’eau et le mélange d’épices et de noix. Faites mijoter, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Transformez en purée avec une cuillère en bois ou un mixeur et replacez-le dans la casserole. Ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 30 minutes. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant la nuit.

Le matin de la randonnée :

Préchauffez votre bouteille Rambler YETI 36 oz (1,06 l) avec un peu d’eau bouillante, laissez-la pendant 5 minutes dans la bouteille et videz-la. Faites chauffer la soupe à ébullition et versez-la dans la bouteille YETI.

À des températures glaciales, votre bouteille devrait conserver la soupe au chaud jusqu’au déjeuner. Rangez votre bouteille et les verre Rambler YETI de 10 oz (296 ml) dans votre sac à dos.

Profitez de la montagne.

Recette 2 : Pélamushi porridge géorgien avec prunes aigres séchées et noisettes.

Équipement:

  • 1 Bouteille Rambler YETI 36 oz (1,06 l)
  • 1 Verre Lowball Rambler YETI 10 oz (296 ml)

Pour la méthode camp de nuit :

  • Réchaud de camp et casserole.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 500 ml de jus de raisin Concord (Pas de jus concentré ou de jus de raisin rouge/violet) Transportez le jus de raisin au camp dans votre bouteille Rambler YETI
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 120 g de noisettes écrasées.
  • 1/2 tasse de prunes aigres séchées, hachées (ou autres fruits secs selon vos préférences)

Méthode au camp :

Répartissez les flocons d’avoine, les noix et les prunes entre les deux Verres Lowball sYETI de 10 oz (296 ml). Faites chauffer le jus de raisin Concord à ébullition dans la casserole.

Versez le dans les Verres Lowball YETI et recouvrez avec les couvercles MagSlider™. Laissez infuser pendant 10 minutes et servez.

Méthode à la maison :

Faites chauffer le jus de raisin Concord et laissez-le mijoter.

Ajouter les flocons d’avoine et les prunes, laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajoutez les noisettes et servez.

yeti