Le parcours de Lee Tiernan parle pour lui. Pas
besoin de campagnes de communication sophistiquées ni d’influenceurs. Sa
créativité brute et sa cuisine aux saveurs audacieuses l’ont mené là où il en
est aujourd’hui. Tiernan a commencé dans l’une des meilleures cuisines de
Londres, à savoir l’emblématique St. John London de Fergus Henderson, où il a
passé 10 ans à apprendre les classiques avant de prendre la direction de
Copenhague pour exprimer sa propre vision créative dans un restaurant éphémère
baptisé Black Axe Mangal. Lee et sa femme, Kate, se sont ensuite lancés corps
et âme dans l’un des projets les plus passionnants du monde culinaire avec le
restaurant londonien F.K.A.B.A.M., qui leur a permis de séduire les critiques
et des fans dans le monde entier. L’authenticité de Tiernan et sa volonté
d’être un original nous rendent, chez YETI, aussi fiers que désireux de
découvrir la suite.
